３月５日より関東を中心に全国５０店舗を展開している『北海道』の全店で行われる日高フェアで、当店のオオハンゴンソウ蜜を使ったメニューが登場します。当店のハチミツは日高乳業のソフトクリームとのコラボで召し上がっていただけますよ。
ものすごく美味しそうじゃないですか！？
オオハンゴンソウ蜜の風味はソフトクリームとの相性が本当に良いです。僕自身もコンビニのバニラアイスにオオハンゴンソウ蜜をかけて食べています。コンビニアイスでも充分に美味しいということは、日高の広大な牧草地で育った牛から採れた牛乳のソフトクリームにかけた日には・・・(ごくり)
今回の日高フェアには他にも以下のような日高産品をお楽しみいただけます。
美味しい日高がてんこ盛り
僕は日高のことを『知られざる美食の宝庫』と勝手に名付けています。ですが、そう言いたくなるほど旨いものが多くあるのです。ここでは、居酒屋北海道で行われる日高フェアに使われる食材をご紹介していきますね。
えりも漁業協同組合の春ウニ（３月中旬ごろからスタート予定）
北海道日高の絶品春ウニが食べられます！！日高の春ウニは良質な日高昆布を食べて育っています。ですので、旨味と甘みがものもの凄いです。口に入れると同時に広がる磯の香り。口の中でふんわりと溶けていく食感と広がっていく甘みとうま味・・・。『極上』という言葉は春ウニのためにあるといっても過言ではありません。
日高の美味しい春ウニをぜひ堪能してくださいね。
※生産時期の都合により提供は３月中旬ごろになるそうです。
花蘂水産（かしべすいさん）のツブ貝
また、日高といえば『ツブ貝』が有名です。このツブ貝にこだわりを持って販売しているのが様似町の花蘂水産です。今回の日高フェアは、まずはこのツブを食べてもらいたい思うくらいです。なぜなら、どこのツブよりも美味しいからです。独自の製法でツブ貝にある特有のニオイを極限まで抑えています。でも、旨味はしっかりと味わえる。ここの粒を食べた時の衝撃は忘れられません。ぜひ、花蘂水産のツブを味わってくださいね。
マルデン水産のタコ
日高のタコはうま味が違う！！うまく表現できませんが『ギュッ！！』って感じです。刺身も美味しいですが火を加えることで、よりうま味が増していきます。今回の日高フェアでは、かき揚げで食べれるようですよ。タコのうま味の強さに驚いてくださいね。
日高乳業のソフトクリームとモッツァレラチーズ
広大な日高の牧草地で育った牛たちの美味しい牛乳を使ったソフトクリームとモッツァレラチーズです。最初でもお伝えしましたが、当店のハチミツとコラボしています。また、タコと一緒にモッツァレラチーズを食べるメニューがあります。これは個人的にかなり気になりますね。
幸王のフランクソーセージ
日高でホエー豚を生産加工の先駆け的な企業です。こちらのホエー豚を普段から使っている僕としては、ぜひ食べてもらいたいですね。ここの豚肉は臭みもなく味わい深さが特徴です。そんなホエー豚を使った美味しいソーセージをお楽しみくださいね。
どうですか？美味しそうなものばかりでしょ？もし、外食の機会がありましたらお立ち寄りくださいませ。
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